我这个外号的来历之一是我爱吃鱼。爱吃到什么程度呢，出去吃饭先扫有没有鱼，没有鱼那顿饭就少了百分之四十的快乐。
但我一直只会吃不会做。这个周日我决定突破一下，自己炖个鱼汤。视频教程看了三遍，信心拉满，去菜市场挑了条鲈鱼，让老板帮我杀好，一路拎回家的时候感觉自己已经是美食博主了。
第一步煎鱼就出事了。锅没烧热就下油，鱼皮啪一下粘上去，翻面的时候直接碎成三块。我硬着头皮继续，加水，放姜片，大火咕嘟。中途我躺沙发上刷了个视频——对，就是躺在那儿，这是我的本能——等我闻到糊味冲回厨房，锅边已经结了一圈锅巴，抽油烟机呼呼转着跟立功了似的。
我妈远程指挥（视频连线），看着一片狼藉的灶台沉默了三秒，说：汤呢，先尝尝汤。
汤是真不错。奶白色，烫嘴，鲜味足，我一个人配着米饭喝了两大碗。鱼碎是碎了点，挑刺的时候麻烦了些，但味道骗不了人。
我妈总结：你这个属于瞎猫碰上死耗子，下次火别开那么大。
我总结：做饭这个事，翻车是常态，好吃是奖励。就跟生活差不多，过程狼狈一点，结果还行就不亏。
锅我刷到十点。鱼汤的鲜味还在嘴里，灶台已经恢复干净，好像什么都没发生过。但我知道发生了，而且下周我还想再炖一次。这一回，我会记得先把锅烧热。
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