一省一味，跟着地图吃遍中国
一部记录中国各地"望而生畏"风味的风物志：34 个省级行政区，161 道真实可考的代表料理。从北京的豆汁儿到贵州的牛瘪火锅，从云南的见手青到东北的柞蚕蛹。所谓"黑暗"只是气味、口感与食材的反差，不是贬义——每一味都附文化渊源与安全风险提示。
色块深浅代表该地收录条目数，点击省份查看料理详情、民俗背景与安全风险。
示意性区块地图（非精确行政区划），小屏可左右滑动查看。
点击表头排序，点击任意一行进入该省详情。
六大类别各有脾气：先点类别看插画与统计，再往下翻卡片看每一道菜的门道。
猎奇不等于冒险。以下为全国通行的风险类型与预防建议。
按类型分列的引用清单；各省条目内另有独立来源标注。
按"外地人初见是否望而生畏"标准收紧后剔除的 70 条，仅作留档备查。